BOLU GULUNG POLKADOT

BOLU GULUNG POLKADOT

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein rendah
1/8 sendok teh esens stroberi
5 tetes pewarna merah muda
2 tetes pasta cokelat
25 gram minyak goreng
75 gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat bolu gulung kukus polkadot:

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan santan. Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan esens stroberi, pewarna merah muda, minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
5. Tuang adonan putih ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti. Bentuk bulat di atas adonan putih tidak beraturan.
6. Kukus di atas  api sedang 15 menit hingga matang. Potong cake jadi 2 bagian.
7. Oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. 

SUMBER : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/14721/bolu-gulung-keju#.ViCUtJcm-Cl